蒿子粑的来历

在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。

蒿子粑粑用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米或粘米粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。

乌海蒿子粑的做法

准备材料：蒿子、糯米粉、玉米粉、白糖。

制作步骤：1、把蒿子洗干净，焯水，剁成细泥，放入面盆中。

2、往面盆中加入120克糯米粉、40克玉米粉和15克白糖。

3、往面盆中缓缓加入热水，将其揉成光滑面团。

4、将面团等分，取一个面团表面沾上糯米粉，放入木模按压成形。

5、将木模中的蒿子粑弄出，放入蒸锅中。

6、大火蒸15分钟后即可直接食用。