乌海烤羊蹄的做法

材料：羊蹄、白萝卜、丁香、葱、姜、花椒、辣椒、茴香、香叶、孜然粉、辣椒粉、辣酱等。

做法：

1、将阿尔巴斯小羊蹄清洗干净，去除细毛。

2、羊蹄冷水下锅，加白萝卜，丁香，葱，姜等调料，大火烧开转小火，煮半小时。

3、撇去浮沫，加花椒，辣椒，茴香，葱，姜，香叶煮至约八成熟捞出。

4、用明火烤制焦黄，撒盐、孜然粉、辣椒粉、自制辣酱。

5、烤制过程中，要翻烤均匀，香辣Q弹的乌海烤羊蹄就可以开吃了。