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平肚全家福
平肚全家福，一道食材普通、配料丰富，却又色彩和谐、寓意和美的浏阳菜，足以令你垂涎欲滴。全家福的丰富的食材，也成就了它老少咸宜的好滋味。那么平肚全家福怎么做呢？下面就一起来看看平肚全家福的制作方法吧。
用料
做法
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STEP 01平肚用凉水泡发两个小时后改刀切成9厘米长、3厘米宽的片状，用食用碱清洗待用
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STEP 02鱿鱼片用纯碱开水泡发，切成7厘米长、2.5厘米宽的斜片，再用50度的水进行退碱
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STEP 03干香菇凉水泡发半个小时后洗干净，去梗、挤干水份
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STEP 04干木耳凉水浸泡40分钟后洗净
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STEP 05肉泥调味，做成肉丸，炸成金黄色
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STEP 06蛋液拌入红薯粉汁，煎成蛋皮，再加入调好味的肉泥卷成蛋卷
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STEP 07将平肚、木耳、香菇飞水后取出，冲凉再挤干水份
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STEP 08热油入锅后烧至150摄氏度左右便下姜片入锅炒香，随后将鱿鱼片、香菇、木耳、胡萝卜片等先后加入煸炒
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STEP 09接着加肉汤，烧开再将那一个个金黄的肉丸放入其中，出锅前放入提前腌好的肉片、蛋卷、红椒片、胡椒粉、葱花等即可。
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