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煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的做法窍门

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导语:煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。是一种比较快捷方便的午餐。本次小编教大家制作电饭煲煲仔饭,懒人吃货赶紧学起来!

电饭煲煲仔饭的做法:

【用料】: 香菇 十几朵;胡萝卜 1根;腊肠 1根;甜玉米 适量;青豆 适量;大米 8两左右;葱花 适量;姜末 适量;蒜末 适量;盐;老抽;蚝油;

步骤:

1、香菇洗干净用清水泡20分钟(泡的鼓鼓的进去一些水分,这样后面煸炒就不用加水了。)胡萝卜洗干净去皮,将香菇和胡萝卜切成小拇指肚大小的丁儿。

2、腊肠不用蒸,生的就行,切成薄片或者丁都可以。

3、大米淘洗干净放进电饭煲内胆,水放的跟平时蒸米饭的量一样。待用。

4、炒锅放入适量花生油,扔几颗花椒进去,爆香后把花椒挑出去。

5、葱姜蒜下锅煸炒,爆香;

6、香菇胡萝卜一起倒进去炒;

7、加入适量盐;

8、加入适量蚝油提味;

9、加入适量老抽提色;

10、翻炒均匀;

11、加入腊肠,玉米,青豆;

12、炒到5~6成熟时,香菇里的水都出来了,不用在多加水了;

13、炒好的菜里没有很多的汤汁;

14、倒入步骤3的电饭锅内胆里,按下“煮饭”;

15、跳到“保温”后,焖20分钟开盖搅拌均匀;

16、然后盖上盖子在焖10分钟;

17、好啦,美味煲仔饭开吃吧。

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