麻婆豆腐盖浇饭的做法大全 麻婆豆腐盖浇饭怎么做

麻婆豆腐盖浇饭的做法：
【主料】：豆腐一块 肉馅30g 葱姜蒜末适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 郫县豆瓣酱适量
【辅料】：料酒适量 酱油适量 红油适量 食用油适量 水淀粉适量 糖适量 盐适量 青蒜段适量 辣椒丁适量

步骤：
1.豆腐切成大块，锅内水烧开，下入豆腐煮熟备用
2.锅烧热加入食用油，下入肉馅翻炒至肉馅变白，下入豆瓣酱翻炒均匀
3.下入葱姜蒜末和红油翻炒至肉馅变脆，加入料酒，糖，翻炒均匀
4.煮熟的豆腐捞到锅里，加入酱油，分2-3次加入水淀粉
5.汤汁浓稠后盛出到米饭上，撒上花椒粉，辣椒粉，青蒜段和辣椒丁即可