豆豉排骨煲仔饭

豆豉排骨煲仔饭的做法：
【主料】：大米电饭锅量杯2.5杯 中等大小排骨1根 豆豉1大匙 蒜末2大匙 油适量 淀粉1大匙 烫过的西兰花适量 葱花适量 米酒适量
【辅料】：酱油1大匙 麻油1大匙 姜末0.5大匙 葱白末1大匙 红椒丁适量 米酒0.5大匙 盐和糖适量

步骤：
1.排骨切小块，尽量小一点容易熟，浸泡去血水
2.豆豉洗净用米酒泡十分钟后沥干，再与蒜末及油一起拌匀入微波炉打60秒左右，成为豆豉蒜油
3.加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌均匀静置二十分钟
4.同时浸泡大米，一般比例1：1.5
5.二十分钟后加入淀粉再次抓拌均匀待用
6.饭用中火煮至水开，米饭开始吸水
7.并有小水泡出现后，将腌好的排骨及腌料均匀码在米饭上，沿锅子边缘倒一圈食用油，不要太多
8.转小火焖煮十五分钟左右，关火继续焖十分钟
9.开盖后放上烫过的西兰花和葱花，翻拌均匀就开吃吧