中世纪”布丁”似乎是肉制的，意大利的厨艺理念，并带来了甜品布丁和冰淇淋，由此推测布丁应该来源于文艺复兴时期的意大利。下面小编给大家分享草莓布丁的做法，一起来学习吧！
用料
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牛奶
200克
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蛋黄
2个
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吉利丁
7.5克
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朗姆酒
5克
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草莓
250克
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淡奶油
100克
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细砂糖
50克
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草莓酱
适量
做法
- STEP 01
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吉利丁片用冷水泡软备用 ；牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾
- STEP 02
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蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白
- STEP 03
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烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花
- STEP 04
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趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水 搅拌，吉利丁就会融化了
- STEP 05
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为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍
- STEP 06
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把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀
- STEP 07
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淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）
- STEP 08
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最后搅拌均匀后，装杯！上面加入适量的草莓酱装饰
- STEP 09
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冷藏30分钟以上，即可食用
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