焦糖蛋奶布丁

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焦糖蛋奶布丁是一道甜品，喜欢吃甜食的人不容错过的一款美食，入口即化，口感丰富。那么你知道焦糖蛋奶布丁怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，感兴趣的朋友就一起来看看吧！

用料

鸡蛋 3个
纯牛奶 250毫升
饮用水 30毫升
细砂糖 150克

做法

STEP 01

小奶瓶用沸水消毒备用；
STEP 02

将100克白糖放入奶锅中加入30克清水；
STEP 03

小火煮开，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。不要熬过头哦，否则容易凝固；
STEP 04

熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中；
STEP 05

将牛奶用小火煮开；然后加入50克细砂糖，搅拌均匀后，放置一旁冷却；
STEP 06

鸡蛋用手动打蛋器打匀；倒入冷却的牛奶（冷却至牛奶温温的手感就行），搅拌均匀；
STEP 07

然后过筛沥去杂质，静置二十分钟左右；
STEP 08

布丁液倒入瓶子中；放在加满清水的烤盘上；
STEP 09

烤箱中层，150度，上下火，烤60分钟，直到布丁凝固即可。

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