清拌莴笋片

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导语:莴笋最适宜于生拌着吃,这样可以保留大量的营养成分,而且味道也很清香脆嫩,夏季食用非常爽口。且莴笋具有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压等功效。下面小编就给大家分享清拌莴笋片,包括所需要的烹制时间、食材及步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
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清拌莴笋丝的做法:
【主料】莴笋1/2根
【辅料】蒜1瓣、米醋1小勺、食盐1小勺、XO酱1小勺

步骤:
1.将莴苣洗净,切成片,大蒜切成末;
2.切好的莴苣片放入沸水中过一下即刻捞起;
3.捞出的莴苣放入凉水中过一下,捞出沥水备用;
4.沥干的莴苣放入碗中,加入蒜末和米醋、XO酱;
5.搅拌均匀即可。

烹饪技巧:
在凉水中过一下会使得莴苣丝更加青脆。
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