潮汕反沙芋头

反沙香芋的做法：
【主料】芋头300g
【调料】调和油适量、白糖100g、小葱适量、水1/2碗

步骤：
1.芋头去皮洗净，切长条状；
2.用热油炸到熟透表面微黄；
3.捞起待用；
4.锅内放一点油，放入香葱粒炒香；
5.马上倒入半碗水加上白砂糖用大火煮到糖溶化；
6.关小火不停的搅动糖桨直到糖水由大泡转为小泡，煮成糖浆；
7.加入香芋一起翻炒，关火，使香芋全部挂到糖浆，糖浆变干即可起锅；
8.装盘。完成。