鹌鹑蛋要几分钟才能熟 煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅

一、鹌鹑蛋要几分钟才能熟

一般10-15分钟，水沸后3-4分钟即可。

鹌鹑蛋个小不大，并且外壳相对较薄，直接用水煮熟一般不需要很长时间，与煮鸡蛋的时间差不多，甚至比鸡蛋还容易熟，只是需要注意煮鹌鹑蛋时，水沸腾的时间最好不要超过5分钟，以免导致鹌鹑蛋外壳破裂，影响鹌鹑蛋的完整性。

二、煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅

煮鹌鹑蛋是冷水下锅，这样能让鹌鹑蛋受热更加均匀，防止在煮的过程中出现蛋壳破碎的情况，保证美观性。

煮鹌鹑蛋的方法：

1、将鹌鹑蛋放到水中清洗干净，在锅中加入适量清水，放入花椒、茴香、姜丝等调味料，把清洗后的鹌鹑蛋放到锅中，要保证水完全将鹌鹑蛋淹没。

2、用中火将水烧开，然后调成小火继续煮，直至锅中的水变成淡黄色为止，准备一个大碗，在碗中放入适量冷水，将鹌鹑蛋滤水后放入冷水中，这样更容易剥壳。

三、鹌鹑蛋怎么快速剥壳

1、将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出，放进装有冷水的盆中，浸泡5-10分钟后。拿起放在桌子上，用手轻轻压住，滚动几圈，鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了。

2、或者把煮熟的鹌鹑蛋放进盒子里，直接密封起来，倒入适量清水，将盖子盖上。轻轻摇晃3-4分钟。这样再剥鹌鹑蛋，很容易就能剥开了。

3、还有一个办法，就是煮鹌鹑蛋时，在锅中倒入适量盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会入剥开，由于食盐可以促进蛋白质收缩，使蛋壳分离，剥起来就容易多了。