晋中十大名菜

晋中美食排行榜前十分别是什么？Mai goo编辑不得不提到平遥牛肉。平遥牛肉久负盛名，清代时已誉满三晋。平遥牛肉沿用传统的制作工艺，从屠宰、切割、腌渍、锅煮等操作，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究，经过腌、卤、炖、焖等程序，成品色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，以色鲜、味...美、肉嫩、香浓的优良品质为人们所称道。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌和维生素含量均比一般的牛肉高。 【展开全部】 【 详细>>】

太谷熏鸽自古以来便有“山西历史文化名食”和“山西四大名熏之一”的美誉，它始创于清代，距今已有近100年的历史，是晋中太谷县的传统地方美食。处理好的鸽子放入加了花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料的卤水中，卤制完毕后将鸽子放入熏筒内烟熏至金红色即可，成品熏香味浓，入口醇香，有嚼劲但丝毫不柴，...吃上一口，能够回味大半天。太谷熏鸽在旧时多为商家大贾招待国内外客商之名食，以“隆盛昌”和“三盛园”最为出名。 【展开全部】 【 详细>>】

榆次灌肠是十大好吃的山西晋中名菜之一，有“榆次三宝”之一的美誉。灌肠以荞面制成，蒸制而成的灌肠形如碗碟，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性，可冷食也可热炒，一般蘸醋和蒜汁同食。榆次灌肠分红、白两种，红灌肠用鲜猪血和面制成，白灌肠不用猪血，但不论红白灌肠，吃起来都爽利而筋，味烈，素淡开...胃。榆次历史上以民国初期大乘寺街范庆林的灌肠最为有名，有“范一品”之美称。 【展开全部】 【 详细>>】