中国十大非遗美食

烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，分别是全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖炉烤鸭。全聚德挂炉烤鸭技艺和便宜坊焖炉烤鸭技艺...于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。明火烤制而成的挂炉烤鸭外观油亮饱满、色泽枣红、皮酥肉嫩；暗火焖烤而成的焖炉烤鸭成品呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。 【展开全部】 【 详细>>】

宣威火腿是云南著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。宣威火腿制作技艺是云南省宣威县地方传统技艺，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。宣威火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，其品质优良，足以代表...云南火腿，故常称“云腿”。MAI GOO网美食编辑了解到，宣威火腿与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外，被美称为华夏三大名腿。 【展开全部】 【 详细>>】

羊肉泡馍古称“羊羹”，简称羊肉泡、泡馍，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，是陕西一张响亮的美食名片，更是被评为“陕西十大文化符号”。因牛羊肉泡馍暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。正宗的羊肉泡馍堪称为陕西一绝，...有“天下第一碗”的美名，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。小编了解到，成立于1920年的西安同盛祥的羊（牛）肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 【展开全部】 【 详细>>】