油炸蛹

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油炸蛹

#小吃# 0 0

景洪市有吃虫子的习俗，油炸蛹就是景洪有名的小吃之一。常见的油炸蛹有油炸蜂蛹、油炸蚕蛹、油炸粽叶卢蛹等，油炸蛹做法简单把山里的黄土峰蛹、葫芦峰蛹或蚕蛹等从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃，蛋白质较高、营养极为丰富，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品，而且喷香可口，是难得遇到的美味佳肴。

详细介绍 PROFILE +

油炸蛹基本介绍

油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种（竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的一种蛹），这道美食只需将新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻，含有丰富的蛋白质，味美而又具有丰富的营养。

油炸蛹制作方法

用料：蚕蛹、食用油、盐、花椒、八角、葱、姜

做法：

1、将蚕蛹洗净。

2、锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。

3、用针在蚕蛹上扎几个小孔。

4、另起锅倒适量油烧至4、5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。

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