油炸蛹基本介绍

油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种（竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的一种蛹），这道美食只需将新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻，含有丰富的蛋白质，味美而又具有丰富的营养。

油炸蛹制作方法

用料：蚕蛹、食用油、盐、花椒、八角、葱、姜

做法：

1、将蚕蛹洗净。

2、锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。

3、用针在蚕蛹上扎几个小孔。

4、另起锅倒适量油烧至4、5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。