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春季都有哪些野菜可以吃?小编整理了春天必吃的10种野菜,包括荠菜、香椿、马兰头、蒲公英、蕨菜、枸杞芽、芦蒿、马齿苋、折耳根、榆钱等,注意大多数野菜需先焯水再烹饪。春光短暂,抓住野菜最佳赏味期品尝吧!
排排榜
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得票榜
01
荠菜
91.5
“开春第一菜”
南北皆有分布
清香柔嫩
天然鲜甜
营养丰富
调脾胃疏肝气
做馅/清炒/煮汤/凉拌
02
香椿
90.2
“树上黄金”
春季限定高端野菜
嫩芽红嫩脆爽
独特的浓郁香气
健脾开胃
香椿炒鸡蛋
香椿凉拌豆腐
腌制咸菜
03
马兰头
88.9
江南春鲜代表
脆嫩微甜
清香细腻
清热解毒
适合春季去火
马兰头拌香干
清炒马兰头
做馅/煮汤
04
蒲公英
87.3
“天然抗生素”
全国大部分地区分布
嫩苗微苦回甘
清热养肝
凉拌/做汤/炒蛋
05
蕨菜
86.0
春季“山菜之王”
全国分布广泛
嫩芽脆嫩爽滑
山野清香
凉拌/炒腊肉/炖汤/腌制
06
枸杞芽
84.5
春日清火野菜
清鲜微苦
后味清甜
钙/钾含量高
清炒/做汤/凉拌
07
芦蒿/蒌蒿
82.8
江南“水乡珍馐”
茎秆脆嫩无渣
清香浓郁
芦蒿炒腊肉/炒香干/清炒
08
折耳根/鱼腥草
81.3
西南灵魂香料
2-4月最鲜嫩
强烈鱼腥气味
口感脆爽
凉拌/炒腊肉/火锅配菜
09
榆钱
79.9
北方专属春季美味
形似铜钱
清甜绵软
健脾安神
清热利水
生吃/煮粥/蒸饭/做团子
10
马齿苋
78.5
天然“保健菜”
叶片肥厚
酸鲜滑嫩
清热凉血
保护心血管
凉拌/做馅/烙饼
苜蓿头/草头
春笋
灰灰菜
苦菜
车前草
刺嫩芽
野葱/薤白
清明草/鼠曲草
面条菜/扫帚苗
水芹菜
艾草
槐花
紫苏
查看更多>>
01
香椿
4188
“树上黄金”
春季限定高端野菜
嫩芽红嫩脆爽
独特的浓郁香气
健脾开胃
香椿炒鸡蛋
香椿凉拌豆腐
腌制咸菜
02
槐花
2768
03
芦蒿/蒌蒿
2293
江南“水乡珍馐”
茎秆脆嫩无渣
清香浓郁
芦蒿炒腊肉/炒香干/清炒
04
蕨菜
2122
春季“山菜之王”
全国分布广泛
嫩芽脆嫩爽滑
山野清香
凉拌/炒腊肉/炖汤/腌制
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苦菜
1515
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水芹菜
1209
07
面条菜/扫帚苗
1143
08
灰灰菜
1090
09
榆钱
885
北方专属春季美味
形似铜钱
清甜绵软
健脾安神
清热利水
生吃/煮粥/蒸饭/做团子
10
马兰头
870
江南春鲜代表
脆嫩微甜
清香细腻
清热解毒
适合春季去火
马兰头拌香干
清炒马兰头
做馅/煮汤
清明草/鼠曲草
野葱/薤白
01
荠菜
0
“开春第一菜”
南北皆有分布
清香柔嫩
天然鲜甜
营养丰富
调脾胃疏肝气
做馅/清炒/煮汤/凉拌
02
香椿
0
“树上黄金”
春季限定高端野菜
嫩芽红嫩脆爽
独特的浓郁香气
健脾开胃
香椿炒鸡蛋
香椿凉拌豆腐
腌制咸菜
03
马兰头
0
江南春鲜代表
脆嫩微甜
清香细腻
清热解毒
适合春季去火
马兰头拌香干
清炒马兰头
做馅/煮汤
04
蒲公英
0
“天然抗生素”
全国大部分地区分布
嫩苗微苦回甘
清热养肝
凉拌/做汤/炒蛋
05
蕨菜
0
春季“山菜之王”
全国分布广泛
嫩芽脆嫩爽滑
山野清香
凉拌/炒腊肉/炖汤/腌制
06
枸杞芽
春日清火野菜
清鲜微苦
后味清甜
钙/钾含量高
清炒/做汤/凉拌
07
芦蒿/蒌蒿
0
江南“水乡珍馐”
茎秆脆嫩无渣
清香浓郁
芦蒿炒腊肉/炒香干/清炒
08
折耳根/鱼腥草
0
西南灵魂香料
2-4月最鲜嫩
强烈鱼腥气味
口感脆爽
凉拌/炒腊肉/火锅配菜
09
榆钱
0
北方专属春季美味
形似铜钱
清甜绵软
健脾安神
清热利水
生吃/煮粥/蒸饭/做团子
10
马齿苋
0
天然“保健菜”
叶片肥厚
酸鲜滑嫩
清热凉血
保护心血管
凉拌/做馅/烙饼
苜蓿头/草头
春笋
灰灰菜
苦菜
车前草
刺嫩芽
野葱/薤白
清明草/鼠曲草
面条菜/扫帚苗
水芹菜
艾草
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提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
春季十大美味野菜榜单,是小编主要通过AI大数据算法,以及春天各种可食用时令野菜的口感、营养价值和受欢迎程度等进行选择,并参考互联网的相关排行/榜单,进行综合排名推荐,榜单仅供参考。(注意:不认识的野菜绝对不要采摘食用,谨防中毒。)如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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