靖江十大小吃

靖江蟹黄汤包是江苏靖江最有名的小吃之一，属于苏菜系。靖江蟹黄汤包皮薄如纸，吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤加猪皮熬出的胶汤，制作工艺精妙绝伦；蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉...菊；品尝汤包很有考究，轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。靖江蟹黄汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成，所以去靖江，一定不要错过靖江蟹黄汤包。 【展开全部】 【 详细>>】

蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃，在靖江市非常常见。粉皮要选上等绿豆淀粉，用独特工艺精制，韧性好、不易粘糊、无豆腥味、口感肥厚滑爽；蟹黄必须现剥的，味道鲜美，粉皮切成菱形块、带油飞水；锅内放油投入蟹黄、姜米、葱花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，加水适量调味，烧开，撒入切好蒜花、装盘即可，关键要用猪油烧，汤...汁才浓厚，鲜味才足。做好的蟹黄粉皮色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富，mai goo小编提醒，一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥，为食蟹最佳时期，也是吃蟹黄粉皮的最佳时期。 【展开全部】

靖江猪肉脯是江苏泰州靖江市的一道传统名吃，在全国都很有名。靖江猪肉脯以猪腿肉为主要食材，每一步都是手工制作精心制作，每道工序都十分讲究，经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟、包装等等几道工序之后，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江猪肉脯色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸，让人回味...无穷。猪肉脯的营养价值还很高，富含蛋白质、多种活性酶和微量元素，又不含脂肪，适合当做零食吃。 【展开全部】 【 详细>>】