楚雄州十大小吃

牟定腐乳是云南省楚雄州牟定县的传统特色产品，也是楚雄州最著名的小吃之一。牟定腐乳有油腐乳和素腐乳两种，油腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味，表面呈鲜艳红色或枣红色，断面呈杏黄色；素腐乳醇香可口、咸淡适口，表面呈乳黄色，断面呈杏黄色。牟定腐乳在楚雄州的街头、市井、村间小巷随处...可见，质地细腻，醇香可口、味道鲜美，很受本地人欢迎。 【展开全部】 【 详细>>】

姚安套肠是云南彝族所特有的一种美食，为滇中一绝。姚安套肠以优质小肠为主料，清洗干净后，将各种调味料拌入洗净的猪肠子里，待味入到肠子后，在把肠子的一头放入到另一头中，由细到粗层层相套，在套的过程中，还可以根据不同的口味，在每层中夹以不同的香料灌制而成。食用姚安套肠时，将套肠放入清水中煮熟，模刀切成薄片...，呈环状叠于盘中，上茏蒸透即可食，或先将套肠切成薄片，上茏蒸透即可食用，嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，是楚雄州十大名吃之一。 【展开全部】

猪肺汤在云南楚雄州很受欢迎，是以猪肺为主料的一道药膳小吃。制作猪肺汤先将猪肺切块，用清水浸泡一小时，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯过一下，取出装入砂锅内，灌入清水，再选15到20克南杏，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。M aigoo小编了解到，猪肺汤可用于一般人因秋冬气候干...燥引起的燥热咳嗽，秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥的时候来一碗猪肺汤，能治肺虚、咳嗽、咯血，有补肺的功用。 【展开全部】 【 详细>>】