泉州十大好吃的夜宵

土笋冻是福建泉州的传统小吃，由特有产品土笋加工而成，晶莹透明、鲜嫩脆滑。土笋冻是泉州有名的夜宵之一，在夏天尤其受欢迎，制作土笋冻的土笋像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，做好的土笋冻颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口，配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣...椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。土笋冻一定要趁凉吃，融化了之后就不好吃了。 【展开全部】 【 详细>>】

面线糊是福建泉州风味小吃，既是泉州人早餐的首选，也是泉州十大夜宵之一。面线糊呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成，它看似简单，制作起来却丝毫不能马虎，先用猪骨和海鲜长时间熬出泛白高汤，再加入略微捻碎的面线，最后用调制好的番薯粉浆勾芡、搅拌炖煮，直到面线彻底软烂，一锅至鲜才大功告成。面线糊，乍眼一看像极了...细粉丝，轻尝一口却截然不同，它细腻爽滑、鲜醇美味，煮至软烂的面线，与浓稠重芡的汤汁完美融合，真正的入口即化。 【展开全部】 【 详细>>】

海蛎煎，用闽南语即蚵仔煎，是福建沿海等地区经典的传统小吃之一。不同地区的海蛎煎做法会有差异，泉州夜市里的海蛎煎，选用新鲜的牡蛎，番薯粉是必不可少的关键，将粉浆加水勾芡後加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都...叫人回味无穷。小编了解到，牡蛎营养价值很高，有明显抑制血小板聚集作用，是补钙的最好食品，还有降低血胆固醇浓度的作用，适合孕妇食用。 【展开全部】 【 详细>>】