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六盘水十大小吃 六盘水特色小吃排行 六盘水有什么名小吃
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员403号 上传提供
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导语
INTRODUCTION
六盘水，被誉为“凉都”，也称其为“火车拉来城市”，这里的美食也包含了各地的味道，兼容各种口味，从而形成了六盘水独特的饮食文化。那么，六盘水名小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了六盘水十大小吃，有水城羊肉粉、水城烙锅、盘县刺梨果脯、盘县燃面、怪噜饭、盘州辣鸡糯米饭、岩脚肉饼、郎岱凉粉、凉都蒸蒸糕等六盘水著名特色小吃，其中，水城羊肉粉被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看六盘水的特色美食小吃吧。
六盘水十大小吃
六盘水十大小吃
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盘县燃面
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盘县燃面，又叫脆哨面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，是贵州六盘水盘州的特色传统小吃。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县燃面可谓独树一帜，美味可口，很多人吃后都会赞不绝口。盘县燃面主要选用优质面条为主料，其做法是将面下锅煮熟后捞起，滤掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、葱花、酱油、鸡枞、脆哨，最后淋上火辣的油，美味可口的鸡枞油燃面即成。
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盘州辣鸡糯米饭
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盘州辣鸡糯米饭是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，被当地人们奉为一绝，也是六盘水著名的特色小吃。盘州辣鸡糯米饭的吃法是在刚出炉冒着热气的糯米饭上，浇上由鸡肉制成的红彤彤油辣椒，撒上少许葱花，再搭配些盘县特产的（金豆）或者花生米，配上一碗特制的骨头汤或者牛肉汤。入口咀嚼时鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味结合，还伴有淡淡的糯米清香。辣鸡糯米饭还有另一张吃法，即以为糯米、腊肉、土豆为主料，酱油香的糯米饭裹着折耳根、酸甜泡萝卜、辣子鸡、脆哨等各种各样的馅料。
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岩脚肉饼
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岩脚肉饼是贵州六盘水岩脚古镇的特色美食，是纯手工制作，使用当地优质小麦面和优质矿泉水，加上散养猪肉馅于烙锅中翻烙，再放入烤箱文火反复翻烤而成，也是六盘水的特色美食小吃。岩脚肉饼色泽油亮，饼壳酥脆，营养均衡，不油腻，掰开肉饼香气四溢，肉馅香嫩可口，食之口齿留香，是地道的美食。MaiGoo小编推荐岩脚其他特色美食小吃：岩脚面、岩脚臭豆腐。
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郎岱凉粉
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郎岱凉粉是贵州六盘水郎岱古镇一道经年不变的特色美食，是六枝街头最常见的特色美食，主料是米浆制作的凉粉，也是六盘水著名的特色小吃。郎岱凉粉制作讲究，做凉粉的米要泡上5-6小时，须经过打米浆、用石灰点、在火上搅等工序，这样做出来的凉粉，口感才够筋道！郎岱凉粉主要调料有黄豆、郎岱酱、酸汤、岩脚醋等，爽滑清凉的凉粉加上酸爽的汤汁，红白相间，入口爽滑，炎炎夏日吃上一碗，既提神又解暑，是六盘水夏日必吃的凉食。
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凉都蒸蒸糕
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凉都蒸蒸糕是六盘水一道白糯酥香、不分时节、老少皆爱的民间特色小吃，是以精选的上好新糯米为主料，红糖、白糖、花生、芝麻为辅料制作而成，也是六盘水著名的糕点小吃。凉都蒸蒸糕的做法是将新糯米粉碎成粗糯米面，用勺压拌均匀后放入特制的木杯中，再将各类辅料按比例混合搅拌，装置在糯米面表上，放入蒸锅现做现蒸，这样一道香甜软糯的蒸蒸糕就可以食用了。白糕软糯劲道，糖皮香甜酥香，两者交融为一，让人回味。
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盘县牛肉粉
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盘县牛肉粉是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成圆条状米制品，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，配以特制牛肉和牛骨汤，成为盘县特色牛肉粉，也是六盘水著名的特色小吃。MaiGoo美食小编推荐六盘水其他特色美食小吃：盘县渣面粑、荞凉粉、金丝肉饼、郎岱酱炒豆腐干、步步糕、冲冲糕等等。
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