牛肉丸怎么煮好吃 如何用牛肉丸炒菜

牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮，在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段。香芹切成粒备用。

2、在碗里先调入一些配料，包括适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹等等。

3、煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。

4、看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

5、往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去、

6、生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用。

2、倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉

3、倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。

二、香芹牛肉丸

1、将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用。

2、放芹菜和西红柿下去翻炒。

3、把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下。

4、放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味。

三、干炒牛肉丸

1、将牛肉丸、姜、葱、蒜等材料备好，姜、葱、蒜可切段，牛肉丸可切成片状。

2、将锅热好，放入适量食用油，然后放入姜，翻炒一会儿。

3、放入牛肉丸，不断翻炒，待到牛肉丸快熟了时，放入蒜头。

4、加盖闷，闷一分钟左右后，再继续翻炒。

5、加入一层酱油，最后放入葱，翻炒一会儿，即可出锅。

四、花菜牛肉丸

1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用。

2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒。

4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下。

5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软。

6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。

五、香菇牛肉丸

1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片。

2、热油锅，放入牛肉丸炒几下。

3、接着放入香菇同炒，放盐调味。

4、出锅，盛碗即可。