【椰奶】椰奶怎么吃有营养？椰奶和椰浆的区别有哪些？椰奶品牌大全

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富，是养生、美容的佳品。

1、由于椰浆中富含有糖、脂肪、蛋白质、维生素等微量矿物质，因此人们在食用椰浆的时候可以为人体补充一定的营养成分，提高人体的抗病能力

2、椰浆具有杀虫消疳的作用，可以为人体清理肠胃，据数据显示，椰浆是做理想的杀虫消疳食品，而且没有副作用。

3、椰浆具有美容养颜之功效。

4、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

6、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。【详细>>】

一般人均可饮用椰奶，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

由于椰子性寒，肠胃不好的人不宜多饮用

1、肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子。

2、有湿疹的朋友不适宜喝椰子。

3、体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。

4、大便轻泻者忌食椰子，椰子有轻泻的作用。

5、椰子的含糖量在水果中不低，糖尿病患者少食为好。

6、长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气的人，切记不要多吃椰子。

7、 心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。

制鲜美的椰奶关键在于挑选好的椰子。

食用方向

如果仅仅是为了饮用椰汁，那么选择青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那么买青椰子是万万不行的，青椰子的肉比较涩嘴，根本没有吃的价值。如果需要椰子壳做饰品，那么也不可以买青椰子。

观察外表

首先我们应该打量椰子的外表。现在市场上有卖的椰子大概分为两种，一种是椰子壳包裹的圆圆椰子，一种是椰青。椰青是比较嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子没有椰子摆放的时间长，我们第一步应该看椰子的外表，看看有没有不新鲜的地方。

观察尾部

椰子的尾部如果呈现白色，这个椰子就比较新鲜，比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色了，这个椰子的口感要差点。不过可以把椰子壳打开吃里面的椰肉。

掂掂重量

同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的买。

晃听水声

买椰子的另外一个方法在于晃动它。如果椰子很新鲜，里面的椰汁很足，那么晃动起来很带感。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。

观察颜色

如何挑选椰子？怎么样挑选椰子？椰子买回家后也不可大意，打开椰子后倒出一点观察，正常的椰子汁是无色透明，略带浑浊（果肉)的，如果倒出来的椰子汁不是这个颜色，说明这个椰子已经不新鲜了。

做法：

1、将椰子肉切成小条。

2、用勺子或豆浆机将椰子肉碾碎，成泥最好。

3、准备好牛奶，将椰肉与牛奶一起放入锅中，小火煮开。临出锅前加入适量白糖。

4、用纱布过滤椰子渣，即可食用。

椰汁，是指椰子里面的水，无色，甘甜。以香水椰子为极品。

椰浆，是把椰子水，椰仁混在一起绞碎。纯白，带着椰香。

椰奶，就是将椰仁，牛奶绞碎后，去渣。乳白，香味浓郁。

将椰子去掉椰棕衣、硬壳，削去黑皮以后获得的椰肉是制造椰酱、椰浆、椰奶和椰蓉的基础原料。