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凉拌橄榄菜怎么做 凉拌橄榄菜用焯水吗

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摘要:干橄榄菜是比较常见的一种干货,它的吃法有很多,常见的就是凉拌着吃,凉拌橄榄菜的做法很简单,橄榄菜焯水后,加入蒜末、食盐、味精、香油、生抽,然后搅拌均匀就可以吃了;除了直接凉拌橄榄菜外,还可以加入西兰花一起拌着吃。做凉拌橄榄菜的时候要注意先焯水,一般橄榄菜泡发过后再焯水,时间不宜过长,1分钟即可。凉拌橄榄菜怎么做?凉拌橄榄菜用焯水吗?下面一起来看看吧。

一、凉拌橄榄菜怎么做

橄榄菜采用南国果“橄榄”及优质大芥菜精制而成,具有浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长之特点,是非常经典的一道美食。橄榄菜的做法众多,常见的就是凉拌橄榄菜,其做法步骤如下:

原料:

脱水橄榄菜150g;蒜5瓣;食盐、味精、香油、适量;生抽一点。

做法:

1、脱水橄榄菜用开水冲泡十分钟。过凉控水。

2、大蒜拍扁切碎。

3、控完水的橄榄菜,加入蒜末、食盐、味精、香油、生抽,搅拌均匀,一盘美味爽口的凉拌橄榄菜就做成了。


二、凉拌橄榄菜西兰花的做法步骤

原料:

西兰花1颗;橄榄菜适量;麻油;酱油;凉拌醋。

做法:

1、先煮一锅水,然后在水开后放入西兰花煮熟,煮熟后捞起装盘。

2、放入橄榄菜,麻油,酱油,醋拌好即可食用(建议可以使用香辣味的凉拌醋,喜欢吃辣的也可以加入辣味调料)。

三、凉拌橄榄菜用焯水吗

制作凉拌橄榄菜的时候,焯水是一个很重要的步骤。

一般干橄榄菜先泡发,然后再进行焯水,这样做出来的凉拌橄榄菜口感会更软嫩;需要注意的是,泡发后的干橄榄菜焯水时间不宜过长,大概1分钟左右即可。

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