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【橄榄菜的吃法】橄榄菜怎么吃 橄榄菜里面的橄榄能吃吗

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摘要:橄榄菜是一种常见的蔬菜,多生产于南方地区,人们常常会用它来做菜吃,营养丰富很适合人们食用。新鲜橄榄菜怎么吃?瓶装橄榄菜怎么吃?橄榄菜怎么做才好吃?下面来看看吧!

【橄榄菜的吃法】橄榄菜怎么吃 橄榄菜里面的橄榄能吃吗

瓶装橄榄菜怎么吃

橄榄菜炒刀豆

制作步骤

1、刀豆切粒,用油炸熟。

2、橄榄菜切碎,拌入肉末,用油煸熟。

3、倒入刀豆粒,调味炒匀即可。

要领

1、刀豆油炸至皮皱,耗油不多,既快熟又保持色绿;

2、橄榄菜咸鲜,要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。

肉碎豆角橄榄菜

选料:瘦猪肉:3两;豆角:5两;橄榄菜:一瓶(去油);配料:香油:5钱,花生油:2两;酱油:1勺;生粉:1勺,盐:少许;

做法:

1、猪肉搅碎,加生粉、酱油、香油搅拌均匀,腌五分钟;

2、豆角洗净切粒状,晾干;

3、倒1两左右花生油大火烧热,到豆角爆炒至八成熟,取出;

4、倒1两左右花生油文火烧热,倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜,约一分钟起锅上菜...

榄菜清炒豆角

做法:猪肉碎用生粉,少许盐,糖,拌匀略腌热锅放油,迅速炒猪肉碎至八成熟,放入1-2勺橄榄菜,盛起备用热锅略爆蒜蓉,炒豆角至软身,视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆,可以切粒来炒,方法一样 。

橄榄鸡

主料:

活杀三黄鸡1只(约700克),姜丝50克,橄榄菜200克。

配料:

冰糖30克,盐10克,花椒5粒,胡椒粉、味精各少许。

做法:

将三黄鸡毛褪净内外洗净,除去胰脏,鸡身剁成4厘米左右的大块,用干净餐布充分吸去 表面水分,用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块,鸡心一破为二,鸡肠破开,洗去渣 滓,反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味,切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀,腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

橄榄菜烧豆腐

材料:卤水豆腐1块,橄榄菜3大勺,食用油适量,清水1小杯。

做法:

1、卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油,把豆腐片两面煎至金黄。

2、最好能竖起来也煎一下四个边。

3、都煎金黄了之后,把豆腐推到锅子一边,放入橄榄菜,轻轻翻炒一下。

4、倒人清水,盖上盖子,中火持续加热,直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了,什么调味都不需要。

5、最后可以撒上红辣椒圈和葱花。

橄榄菜鸡蛋饼

材料:鸡蛋2个,橄榄菜1大勺,面粉4大勺,生抽1小勺。

做法:

1、鸡蛋打散,和面粉搅拌均匀成糊状。

2、倒入橄榄菜和生抽,搅拌均匀。

3、平底锅抹油,把面糊倒进去,摊成饼状。

4、一面煎好了翻面,至两面金黄。

新鲜橄榄菜怎么吃

凉拌橄榄菜

橄榄菜心300克,精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15

橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆。

清炒橄榄菜

橄榄菜是一种绿叶菜,营养丰富,适合清炒,今天买了点橄榄菜,搭配大蒜头,做了一道蒜蓉橄榄菜,橄榄菜有点苦,适合放点糖,口味会更好。

橄榄菜500克,蒜头50克,油、盐适量

将新鲜橄榄菜清洗浸泡一下,大蒜头去皮,切成蒜蓉。起油锅,油热后放入蒜蓉爆香,然后倒入橄榄菜,炒一下,加入适量调料即可。

橄榄菜里的橄榄能吃吗

可以吃。

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