基本介绍

古浪红光头小麦，甘肃省武威市古浪县特产，全国农产品地理标志。

古浪红光头小麦株高55～75cm，穗无芒，平均穗长7.5cm，平均穗粒数23.6粒，颖壳金黄色；籽粒呈深红色或红褐色，具光泽。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“古浪红光头小麦”实施农产品地理标志登记保护。

品质特点

古浪红光头小麦具有抗干旱、耐瘠薄、抗倒伏、耐盐碱的特性，具光泽，质硬饱满，胚乳呈乳白色，千粒重40g；其面粉劲道、麦香浓郁，是制作拉面的上乘原料。

古浪红光头小麦的容重≥770g/L，粗蛋白质（干基）≥14%，粗淀粉（干基）≥60%，面筋指数≥40%，直链淀粉（占淀粉）≥15%。

生长环境

古浪县地处欧亚大陆腹地，属祁连山高寒干旱区和河西冷凉干旱区气候，且有地带性差异，年平均气温4.9℃；年平均降雨量川区为200mm；年蒸发量川区为2807mm，山区外1777mm；无霜期平均142d，适宜于农、林、牧业的发展。

荣誉认证

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“古浪红光头小麦”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

据传，古浪红光头小麦在明、清时期曾作为贡品，供皇室家族享用，“扯在手里千条线，下在锅里团团转，捞在碗里莲花瓣，吃进嘴里嚼不断”，这是对古浪红光头小麦拉面的赞歌。

有历史资料记载，古浪县从明朝开始就有小麦种植。《古浪县志》记载，清代古浪县川滩地区以小麦为主。