资中罗泉豆腐包子的做法

材料：罗泉豆腐、鲜猪肉末、老姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒面、鸡味精、小葱、水淀粉、盐、鸡蛋等。

做法：

1、豆腐改刀5cm*4cm*0.8cm的豆腐块，在厚度中间开一小口待用。

2、新鲜猪肉末加姜粒、盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉调味备用。

3、将调好味的肉馅，小心塞入豆腐小口中。

4、锅中烧油成七成热，下豆腐包子炸至金黄捞出。

5、锅中留底油，放入老姜粒、大蒜、豆瓣酱、花椒、辣椒面等炒香。

6、加适量高汤调味。

7、下入炸好的豆腐包子小火烧入味

8、亮油薄芡放味精起锅撒上葱花即可。