糕粑

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糕粑是贵阳的地方传统糕类名小吃之一，清光绪年间由贵阳卢姓首创，已有100多年历史。它外形方正、松泡似雪、糕馅精制、甜美可口。那么你知道糕粑怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

糯米粉 150克
粘米粉 100克
白砂糖 10克
饮用水 160克
红糖适量

做法

STEP 01

将两种粉和白糖混合在一起，加入160克水。
STEP 02

拌匀之后过筛，14目的粗筛子。
STEP 03

筛出来在容器里平铺一层。
STEP 04

再铺一层红糖，红糖的量随意，看自己喜好。
STEP 05

上面盖一层，切出痕迹，切到底。
STEP 06

上锅蒸，开水进锅，蒸10分钟出锅。

贵阳市甜品各省特产/中国特产贵州省美食小吃

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