虾皮炒鸡蛋

主料：鸡蛋，虾皮
辅料：油、小葱、盐适量
做法：
1、准备好所需食材。
2、小葱切段，鸡蛋磕入碗中滴少许料酒、盐打散备用。
3、锅中放适量食用油，烧至五成热。
4、放入虾皮炒出香味。
5、再放入葱段翻炒几下。
6、倒入打散的鸡蛋液。
7、定型后捣碎炒熟即可出锅。
小贴士：虾皮一般都有点盐味，鸡蛋中也已放入盐，所以后面不用再放盐。