雪衣豆沙

材料：
豆沙泥150g，鸡蛋清6个，干淀粉，面粉，白糖，熟猪油
做法：
1、将豆沙炒后做成12个丸子，蘸上一层面粉；
2、将鸡蛋清抽成蛋泡糊，加入干淀粉（玉米淀粉）搅匀，制成蛋泡糊；
3、勺内放入大量猪油，用筷子夹着豆沙丸子，蘸满蛋包糊逐个下入120℃油中，炸成均匀浅黄色捞出，放在盘内，撒上白糖即成。