10道好吃到炸的潮洲菜做法 吃一口就会爱上的美味

生腌虾蛄是潮汕人喜爱吃的一道冷菜，虾蛄是潮汕海产之一，肉肥嫩，味鲜甜，食用价值很高。

鼠粬粿是潮州的传统小吃，味道独特，清淡香甜，皮是采用本土一种野菜（鼠粬）熬几个小时的汤加到糯米粉里面做成。

护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。色泽碧绿如翡翠，清香味美，软滑可口。

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

潮州大鱼丸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口，味道鲜美，富有弹性。

咸水粿又名水粿，是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃，色泽嫩白，口感润滑。

冻蟹是很有特色的潮式家常菜，冰凉的冻蟹，肉味鲜甜清爽，蟹黄脂凝透香。

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。是专用砂锅煮出来的咸香粥。

卤水拼盘是一道地方传统凉菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很大的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。

桃粿是广东潮汕地区传统小吃，又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。