鸡尾冷虾Shrimp Cocktail

鸡尾冷虾的做法：

【主料】：大虾500g

【辅料】：盐少许，美乃滋4大勺，番茄酱2大勺，辣椒油2小勺，Tabasco辣椒酱几滴，混合生菜叶一小把，柠檬一个

步骤：

1.大虾去壳，虾头和虾身分开，抽出虾线留下尾巴

2.烧一大锅开水，水里放姜片、盐和料酒，虾分次放入

3.烫得刚刚断生就立刻捞出来镇入冰水中

4.将美乃滋，番茄酱，辣椒油，辣椒酱放在一起拌匀

5.混合生菜叶垫在鸡尾酒杯下，浇上调味酱

6.冰镇过的虾挂在杯子边缘，切一块柠檬，插在杯边做装饰即可

小贴士：

1、冰镇过的虾比较脆嫩弹牙，呈自然弯钩状，直接挂在杯子边缘就好

2、分离虾头和虾尾的时候动作轻一点，尽量一次性把虾线一起抽出来

3、虾线没有抽出来可以在虾尾第二节的地方用牙签挑出来

4、Tabasco辣椒酱和美乃滋等都可以在网上买到