五香鸭脖

五香卤鸭脖的做法：

【主料】：鸭脖子 5根；

【辅料】：干辣椒 5克；红曲米 1克；花椒 3克；小茴香 1克；八角 2个；陈皮 3克；白芷 3克；南姜 3克；丁香 1克；冰糖 10克；草蔻 2个；荜拨 1个；老抽 10克；生抽 15克；料酒 15克；葱 2块；姜 2块；清水 适量

步骤：

1、鸭脖子洗净，放入冷水中，焯烫到变色。

2、焯过鸭脖子的热水，去掉血沫，再次煮沸。

3、加入全部的调料，小火炖煮10分钟。

4、入鸭脖子炖煮30分，放凉捞出，斩块即可。

小贴士：

小火慢炖哦！这样入味会比较好