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【木瓜炖鱼翅的做法】木瓜炖翅怎么做好吃 来一道健康养生的炖鱼翅

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导语:木瓜炖鱼翅是一道营养价值较高的菜肴,木瓜可以帮助滋润肌肤、尽快排除出体内毒素;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,是女性朋友美容养生必备的佳品。总体来说木瓜炖鱼翅是一道适合女性朋友食用的菜谱,那下面就跟小编一起来看看木瓜炖鱼翅的做法吧!

木瓜炖鱼翅的做法:

【主料】:木瓜 1个;发好的鱼翅 200克;鱼翅汤 1200克;

【配料】:姜汁酒 1碟;浙醋碟 1碟;香碟 1碟;鸡精 适量;食盐适量;


步骤:

1、以木瓜较平的一面做底,在上面五分之一处切下一块做盖,掏去黑籽内瓤,洗净后入笼蒸约10分钟。

2、用精盐、味精、鸡精等翅汤调味,鱼翅分装在4个马兜中,注入清水和姜汁酒入笼蒸热。

3、木瓜蒸熟后,取出注入调好味的鱼翅汤,再入笼蒸3分钟。

4、将鱼翅滤去水分,放入蒸好的木瓜内,再将木瓜在碟中放稳,随香菜和浙醋上桌。


小贴士:

应选用生熟适中的木瓜,因如果太生,肉不易蒸软,太熟,蒸后又难以成形。此外,鱼翅应最后放入,是因为发好的鱼翅若是在有味的汤汁中加热过久,便容易萎缩变形。翅汤是用老鸡、瘦肉、排骨、火腿等熬制的高级清汤。

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