罗宋汤

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导语:罗宋汤发源于乌克兰的一种浓菜汤,此汤味道浓郁,蔬菜的混合的香气与牛肉融合在一起,加之番茄微酸的口感 是炎夏一道恢复食欲的好汤。本次小编教大家制作这道罗宋汤,赶紧一起来学习下吧!
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罗宋汤的做法:

【用料】:牛肉;洋葱;土豆;番茄;圆白菜;胡萝卜;番茄沙司;面粉;黄油;植物油;黑胡椒;盐;

步骤:

1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。

2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。

5、另起一锅,待水分烧干不放油,放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。

6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。

小贴士:

1、洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样汤更香浓。

2、炒油面一定要掌握火候,不然要炒糊,放油面的作用是增加汤的浓稠度

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