【泰式柠檬蒸鱼的做法】泰式柠檬鱼的做法 太不一样的美味

泰式柠檬蒸鱼的做法：
【主料】鲈鱼500g
【辅料】油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g

步骤：
1.鲈鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟；
2.在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩；
3.柠檬洗净之后，切成均匀薄片；
4.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片；
5.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁；
6.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟；
7.蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

小贴士：
1.鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，最适宜清蒸；
2.蒸鱼的火候一定要用大火，一条500克左右的鲈鱼清蒸的时间5分钟即可，太长肉质会变老，影响口感；
3.柠香充分渗入鱼肉中，增添美妙感觉更开胃爽食，泰式甜辣酱是一种偏甜的酱料，也很适合老人和小孩。