葱香肉饼

葱香肉饼的做法：
【主料】面粉200克、五花肉200克
【辅料】食盐少许、葱1根、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、白糖2克、胡椒粉适量

步骤：
1.五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用；
2.把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟；
3.再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀；
4.面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟；
5.将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面；
6.顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白；
7.用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次；
8.然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包；
9.最后把两侧的空白面皮捏紧封口；
10.平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可。