蒸茄子

蒜泥拌茄子的做法：
【主料】白茄子250g
【调料】食盐适量、蒜5瓣、马面鱼适量

步骤：
1.鲜嫩的白茄子去蒂；
2.用刀划两半，这样容易蒸熟；
3.放蒸锅里隔水蒸5分钟左右；
4.利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用；
5.5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了；
6.快速将茄子夹起来，放在盆子里；
7.加入拍好的蒜泥；
8.适量细盐和猪油；
9.快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦。