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福建十大海鲜特产
福建最好吃的十大海鲜排名 10种福建代表性海鲜盘点
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供
2025-02-11 0
福建盛产海鲜，鲍鱼、鳗鱼、紫菜、南美白对虾被称为福建海鲜界的四大天王；大黄鱼、梭子蟹、牡蛎、鲍鱼、海带的养殖产量均位居全国第一；花蛤、缢蛏等养殖贝类产量也位居全国前列。以下，请看MAIGOO小编带来的10种福建代表性海鲜盘点，来看下福建特色海鲜都有哪些吧。
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01福建牡蛎97.5中国最大牡蛎养殖区诏安牡蛎连江牡蛎12月至次年2月尤佳02福建鲍鱼96.56月至8月最鲜美连江鲍鱼（中国鲍鱼之乡）东山鲍鱼（中国鲍鱼种苗之乡）产量占全国80%以上中国大黄鱼之都4月至6月最鲜美 国家地理标志保护产品04福建鳗鱼93.4中国最大鳗鱼产地福清鳗鱼福州鳗鲡8月至10月口感佳05福建海带91.86月至8月大量上市肉质肥厚口感脆嫩霞浦海带连江海带泉港海带06福建白对虾90.2七八月必尝漳州白对虾福鼎白对虾霞浦白对虾07霞浦海参88.63月中下旬至4月初口感偏软肉质较嫩中国南方海参之乡08福建花蛤87.0花蛤苗产量全国第一连江花蛤莆田花蛤福清花蛤育苗09福建缢蛏86.04月至8月最鲜嫩连江缢蛏福清海蛏福安海蛏10福建梭子蟹84.48月至11月最佳膏肥肉美口感清甜
福建十大海鲜特产
01
福建牡蛎
中国最大牡蛎养殖区诏安牡蛎连江牡蛎12月至次年2月尤佳
福建盛产什么海鲜？牡蛎是世界第一大养殖贝类，福建牡蛎产量位居全国首位。福建牡蛎养殖历史悠久，早在2000多年前的汉朝，福建就已经掌握了牡蛎的养殖技术。如今，福建已然成为中国最大的牡蛎养殖区，2023年福建省牡蛎养殖面积达4万多公顷，产量达224万吨，约占全国总产量的三分之一。福建生蚝主产于诏安县和连...江县。诏安县被誉为“中国生态牡蛎之乡”，是福建最集中的牡蛎养殖区，全国10个生蚝有2个来自诏安。M aigoo美食编辑了解到，每年冬季12月到次年2月，是福建生蚝的最佳食用期。
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02
福建鲍鱼
6月至8月最鲜美连江鲍鱼（中国鲍鱼之乡）东山鲍鱼（中国鲍鱼种苗之乡）
鲍鱼是十大著名的福建海鲜特产之一，福建是中国鲍鱼的主要产地，2022年福建省鲍鱼产量18.2万吨，占全国近八成，有名的包括连江鲍鱼、东山鲍鱼、南日鲍、罗源鲍鱼等。福州市连江县是福建鲍鱼主产区，获评“中国鲍鱼之乡”。2023年，连江鲍鱼养殖产量达5.66万吨，产量连续多年稳居全国县级首位，有“全国每3...只鲍鱼就有1只来自连江”的说法。此外，漳州市东山县的东山岛是全国最大的鲍鱼育苗基地和重要的成品养殖基地，每年提供优良鲍鱼苗种近40亿粒，年产值超过30亿元，被评为“中国鲍鱼种苗之乡”。每年6月至8月是鲍鱼上市的高峰期，能品尝到最鲜美的鲍鱼。
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03
产量占全国80%以上中国大黄鱼之都4月至6月最鲜美
国家地理标志保护产品
04
福建鳗鱼
中国最大鳗鱼产地福清鳗鱼福州鳗鲡8月至10月口感佳
鳗鱼是福建最好吃的十大海鲜之一，中国鳗业生产规模位居全球第一，而福建则是中国最大的鳗鱼产地。M_aigoo小编了解到，福建省鳗鲡养殖品种已形成日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗以及花鳗、双色鳗等多品种养殖格局。截至2024年底，福建省有近1000家养鳗场，年产量7万余吨，占全国鳗鱼总产量的首位。其中福清市上迳...镇南湾村素有“鳗鱼之乡”之称。每年8-10月鳗鱼的肉质最为鲜嫩，口感最佳。
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05
福建海带
6月至8月大量上市肉质肥厚口感脆嫩霞浦海带连江海带泉港海带
海带是福建省著名海产品，全国半数以上的海带产自福建。MAI goo编辑了解到，福建海带养殖规模连续多年位居全国第一，2023年福建省海带的年产量为84.7万吨，产值超100亿元，产地主要分布在宁德霞浦、福州连江、泉州泉港等地。其中霞浦、连江都是“中国海带之乡”，2023年宁德市霞浦县年产干达14....7万吨，年产值近30亿元；连江是全国海洋大县、中国海带之乡，海带年产量31万吨；泉港区后龙镇的海带养殖面积为6230亩，年产量约为2.7万吨。福建海带在夏季6-8月大量上市，其肉质肥厚、口感脆嫩。
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06
福建白对虾
七八月必尝漳州白对虾福鼎白对虾霞浦白对虾
福建海鲜有哪些品种？南美白对虾与鲍鱼、鳗鱼、紫菜等被称为福建海鲜界的“四大天王”，是福建特色海鲜。MAIGOO编辑了解到，福建2023年南美白对虾养殖面积约13.87万亩，年产量12.6万吨，位居全国前列。福建对虾养殖主要集中在漳州漳浦、龙海、东山等地，此外宁德市霞浦县、福鼎市也有一定规模的对虾养殖...。每年七八月份，是对虾生长黄金期，也是吃虾好时节。
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07
霞浦海参
3月中下旬至4月初口感偏软肉质较嫩中国南方海参之乡
福建哪里的海鲜最好吃？霞浦县是著名的海鲜产地，也是中国海参的主产区之一。据霞浦县海洋与渔业局统计，霞浦海参2024年产量约10.2万吨，占全国海参总产量的30%以上，产值超100亿元，被誉为“中国南方海参之乡”。霞浦海参约三分之一作为生鲜出售，三分之二会被运往附近的加工厂制成盐渍海参等产品，也是全国...最大的盐渍海参交易市场。福建海参上市时间主要是每年的3月中下旬到4月初，其口感偏软、肉质较嫩。
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08
福建花蛤
花蛤苗产量全国第一连江花蛤莆田花蛤福清花蛤育苗
中国花蛤年产量超400万吨，占世界总产量的90%以上，其中福建是我国花蛤主产地之一。据了解，福建是我国第二大海水养殖贝类产量省域，花蛤产量位居全国前列，2023年福建花蛤年产量约50万吨，位居全国第三；但福建省福清花蛤育苗位居全国第一，占全国总量80%以上。花蛤是福建一年四季都常见而且平价的海鲜，可...爆炒、清蒸、酱香、做汤，有着“百味之冠”的美誉。
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09
福建缢蛏
4月至8月最鲜嫩连江缢蛏福清海蛏福安海蛏
福建特色海鲜有哪些？福建是我国第二大海水养殖贝类产量省域，缢蛏产量位居全国前列，缢蛏苗种产量全国第一。据了解，2021年福州海蛏产量达13.67万吨，约占全省的一半、全国的六分之一。连江中麻村是著名的“缢蛏之乡”，2024年是近10年来连江缢蛏产量最多的一年，增产达30%，总产量达6万吨。此外，20...23年福安市海蛏养殖年产量达2.21万吨，也是福建有名的海蛏产地。福建海蛏最好吃的季节是每年的4月到8月，蛏肉鲜嫩、口感爽滑、营养丰富，是夏日餐桌上的美味佳肴。
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