北京十大早餐

豆汁儿是北京独具特色的美食，老北京人对它情有独钟，是十大正宗老北京早点之一。豆汁儿是以绿豆为原料，将淀粉滤出后的剩余残渣进行长时间发酵制成，味道酸爽独特。北京豆汁一般搭配几个焦圈、一小碟咸菜丝。焦圈是北京特有的传统面食，用面粉、糖、发酵粉等材料揉制发酵后油炸而成，形似圆环，外酥内软。焦圈外酥里软，泡...在豆汁儿里吃，是北京人最爱的早餐吃法。 【展开全部】 【 详细>>】

炒肝是北京最地道十个早餐之一，在老北京人眼中炒肝跟包子是早餐绝配。北京的包子种类繁多，最具代表性的有猪肉大葱包子、韭菜鸡蛋包子、牛肉包子等。北京包子皮薄馅大，鲜美多汁。炒肝儿是北京具有百年历史的小吃，是用猪肝和豆腐皮为主料煮制而成，汤汁浓郁，口感嫩滑，再加上一把葱花和香菜，是老北京早餐的独特风味。M...a igoo小编了解到，以前喝炒肝儿不用勺子和筷子，是把嘴放在碗边儿上吸溜着喝。 【展开全部】 【 详细>>】

老豆腐是一道标准的老北京平价早餐，类似于豆腐脑，但是比豆腐脑配料丰富，制作上更为复杂，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐是以黄豆为原料，用盐卤点出来的豆腐，比较有韧性，浇头用芝麻酱、韭菜花、辣椒油、酱油、酱豆腐汁、蒜泥、卤虾油等等。Maig oo美食编辑了解到，老豆腐本身并没什么味道，好吃不好吃全在作料上...。热乎乎的一碗老豆腐是很受欢迎的北京特色早餐之一。 【展开全部】 【 详细>>】