2月必吃的十大海鲜

每年的12月-2月之间，扇贝的肉质是最好的，特别是2月，产卵期前的扇贝肉质最肥美的。扇贝一般3月开始产卵，2月是囤积能量的时间，这一阶段的扇贝吸收了大量的微生物，肉质变得厚实，不管怎么做都好吃。M aigoo网小编提醒，挑选扇贝要选择外壳颜色比较一致且有光泽的，表面的杂质越少证明生长的海域越干净，肉...质也会更好。蒜蓉粉丝蒸扇贝是扇贝最常见的制法，贝肉鲜美多汁，贝黄柔软爽滑，贝裙劲道弹牙，粉丝蘸上蒜蓉的香、扇贝的鲜、豉油的咸之后，味道异常鲜美。 【展开全部】 【 详细>>】

蛏子是二月的时令海鲜，在二月份前后最好吃。蛏子肉外面淡黄色，里面白色，口感鲜嫩多汁，滋味鲜美，营养价值高，含卵白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，热量比鱼肉低3倍，钙是虾的2倍，大人小孩都可以吃。最上品的蛏子口感鲜美，用水煮还能吃出微甜的味道，蛏子的做法很多，如果蒸熟或烤着吃，蛏肉鲜嫩、汤汗香醇；...炖熟吃，蛏肉鲜香，肉块酥糯；腌后食之，其味咸，鲜味可口。蛏子还可以晒干煲汤吃，肉厚而实、香醇鲜美，制面卤也是非常鲜美可口的。 【展开全部】 【 详细>>】

2月是海虹大量上市的时候，不仅价格便宜，而且还是海虹最肥美的时候，喜欢的朋友千万不要错过。海虹又叫贻贝，被誉为“春天第一鲜”，海虹肉有白色和黄色两种，白色肉是雄性海虹，雄性肉比较结实有韧性，口感比较好，黄色肉是雌性海虹，雌性的肉比较绵软，口感略差。海虹可以可以煮汤，可以炒，也可以奶油焗，不管怎么做都...是特别美味的，而且海虹营养价值很高，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、钙、锌、镁等矿物质元素，常吃促进新陈代谢，增强抵抗力。 【展开全部】 【 详细>>】