山东十大名猪

莱芜猪是山东莱芜市特产，也是山东最有名的猪之一。莱芜猪被毛全黑，毛密鬃长，体型中等，体质结实，单脊背，背腰较平直，腹大不过垂。莱芜猪猪肉弹性大、质地细嫩有韧性，肌肉和脂肪沉积较好，肉皮厚实，肥肉较厚、洁白温润，瘦肉纹理清晰、色泽红润，猪肉不渗水或很少渗水，吸水力强，脂肪熔点高。莱芜猪猪肉清水煮时，水...清；烹饪时，油基本不粘锅；皮厚骨硬，骨髓熬制的骨头汤色泽洁白，汤味浓郁鲜美，含有的胶原蛋白能增强人体造血细胞的造血能力。 【展开全部】 【 详细>>】

徒河黑猪产地是济南市济阳县，以其产地和毛色而得名。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，是中国本土黑猪中的典型代表，其体型特点是黄瓜嘴、莲花头，猪肉质鲜嫩，脂肪含量较高，口感好，味道醇香，营养丰富，蛋白质含量为18%-20%，氨基酸总和为≥16.5%。济阳县优越...的自然地理环境，适宜的土壤和气候，孕育了境内丰富的植被和农作物，为畜牧业的发展提供了充足的草饲来源，是徒河黑猪生长繁衍的理想场所。 【展开全部】 【 详细>>】

枣庄黑盖猪是山东有名的猪之一，是枣庄市特产。枣庄市处于中纬度暖温带季风型大陆性气候区，兼有南方温湿气候和北方干冷气候的特点，适宜养殖生猪。枣庄黑盖猪被毛全黑，体型中等，体质结实，四肢健壮，尾粗长，猪肉失水率15-20%，嫩度35-40N，蛋白质12-18克/100克，脂肪26-35克/100克，不饱...和脂肪酸60-70克/100克，胆固醇53-60毫克/100克，各种氨基酸12-19克/100克。枣庄黑盖猪在肉质上具有较为理想的外观要求和良好的贮存稳定性；此外，枣庄黑盖猪肌肉肌纤维细腻，且肌内脂肪含量较为丰富。 【展开全部】 【 详细>>】