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阿里十大小吃
西藏阿里地区十大特色小吃 到阿里一定要吃的10种名吃排行
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供
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阿里地区作为西藏自治区唯一的地区，被称为“世界屋脊之屋脊”、“世界第三极”、“生命之禁区”。阿里境内饮食以藏餐和川菜为主，也有不少具有浓郁民族特色的传统小吃，下面为大家介绍阿里地区有什么好吃的，阿里地区名小吃包括卡塞、谷土、青稞酒粥、糌粑、炸灌肺、风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒、吐巴、火车饼等。以下，请看MAIGOO小编带来的西藏阿里十大小吃排行，了解更多阿里地区有名的美食小吃及相关情况。
阿里十大小吃
01
卡塞
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各种油炸果子藏族传统节日食品西藏十大小吃
西藏阿里地区有什么特色小吃？卡塞是一种由白面、酥油、牛奶、糖等多种原料制成的油炸食品，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，是藏民族传统节日中必不可少的一种美食，也是藏民族家庭过年招待客人和供奉神灵的必备品。卡塞的做法是在面粉里兑牛奶(不加水)，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的...白糖即可。卡塞被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。
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02
古突
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一种面疙瘩汤藏历除夕夜吃的食品西藏十大小吃
面疙瘩翻译成藏语是把图、把突，面疙瘩平时吃的时候叫“把突”，藏历二十九晚上吃叫“古突”。古突是用牛羊肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤食品，每年藏历新年的除夕夜（藏历十二月二十九）藏族同胞每家每户都要吃一种面疙瘩汤，藏语叫“古突”，是西藏著名的特色传统小吃。“古突”面团的做法其实和做饺子差不多，...饺子是用皮将馅包起来，而“古突”则是扯一块面将“馅”往里捏。M aigoo小编了解到，“古突”中的“古”藏语意思是“九”，“突”是面疙瘩。藏历新年的除夕夜，大家都会说：“今晚要吃九碗面疙瘩，吃过‘古突’，也就死而无憾。”
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03
青稞酒粥
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微酸回甘配料丰富藏历大年初一吃的食品
青稞酒粥翻译成藏语是“羌滚”，别名也称“滚颠”。“羌滚”是用青稞酒配上奶渣、人参果、红糖拌好后，再加上糌粑，均匀后煮成。藏历大年初一的凌晨五、六点时吃青稞酒粥是当地的风俗，，女主人半夜就要起身，用青稞酒、糌粑、人参果和奶渣等熬煮“羌锅”，为家人端到床前。青稞酒粥的微酸回甘，配料丰富，寓意着新的一年生...活甜美、五谷丰登，是藏区人民对美好生活的向往。
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05
炸灌肺
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色泽淡褐外酥脆里软味香美
炸灌肺，藏语音洛乍，是西藏特色名小吃，也是阿里地区的十大小吃之一。炸灌肺主要的食材是羊肺、酥油以及面粉，其做法是将酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再经过油炸，这样吃起来则是外酥里嫩，非常好吃。此菜的特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。炸灌肺还是极好的凉菜，随食随取，可保存约1年之久。
06
风干牛羊肉
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肉质酥松细腻鲜嫩美味西藏十大小吃
风干牛羊肉，又叫风干牦牛肉，是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，是西藏非常独具特色的特产美食，其肉质酥松、细腻、美味，也是西藏阿里地区著名的特色小吃之一。牦牛肉干的制作是在冬季进行的，这时气温都在0℃以下，让冷冻的方式制作牛肉干可以保持它的鲜嫩美味，正宗的风干牦牛肉干都是生肉风干或者烘干。风干牛羊肉...作为特产零食小吃，可以带一些风干牦牛肉特产回家，风干牦牛肉也成为游客去阿里必带的特产手信。此外，除了风干牦牛肉，还有风干羊肉，也是藏区特色小吃。
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08
青稞酒
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清香醇厚绵甜爽净西藏特产名酒
阿里青稞酒是西藏阿里地区的特产，以细德村出产的纯净青稞为原料，和冈仁波齐山的天然雪融水一起，用心酿造而成。青稞酒大多都由藏族人在家中酿制，酿造工序简单，几乎家家户户都能酿制，做好的青稞酒显得浑浊，其味道带酸，酒精含量与啤酒相近，是藏族人日常和喜爱必备的饮料。藏酿传说是世界上唯一的地处海拔最高的青稞酒...厂，故被藏地人民誉为“离太阳最近的美酒”。
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