三沙十大小吃

海南粉是海南省最有特色的小吃之一，也是三沙名小吃，是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。海南粉其白如雪，其细如丝，正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤掺和着吃，更是满口喷香。 【 详细>>】

清补凉是是夏天清热祛湿的饮品，在三沙市非常受欢迎。清补凉有以绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，也有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤。清补凉制作工艺简单，将食材煮熟捞干放入碗中，倒入红糖水、椰子汁，无需搅拌直接食用即可。Ma igoo网小编了解到，清补凉被誉为“舌尖上的清凉”，曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。

鸡屎藤粑仔是由鸡屎藤、大米、红糖等制作而成的一种美食，是三沙特色小吃。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和藤在太阳下晒干，并像中药一样打成粉，再与碾成粉的大米混合，用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔，待锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的鸡屎藤粑仔就做好了；或是粑仔加入椰奶和冰块，一碗类似清补凉的椰奶鸡屎藤粑仔就做好了。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。 【 详细>>】

椰子糕是海南的传统特色糕点，是椰子精华的浓缩。三沙的椰子糕由鲜椰子汁、糯米纸、葡萄糖浆、白砂糖等精制而成，雪白的色泽中没有任何杂质，软软的却又很Q弹，吃在嘴里非常有嚼劲，而且不粘牙，吃起来很过瘾，椰子的清香也会伴随着咀嚼的过程在口腔中散开，越来越浓，吃完之后嘴巴里也是清清爽爽的，留下的只有淡淡椰香。椰子糕其实和年糕差不多，最明显的区别就在于椰子糕里加了新鲜的椰子汁，椰子汁是椰子的精华，椰子糕是椰子精华凝聚成的精品，味道甜而不腻，让人赞不绝口。 【 详细>>】

椰子饭又叫椰子船，因盛放在切开的椰子壳中而得名，是海南三沙传统农家小吃。椰子饭主料是椰汁和糯米，先用椰汁浸泡糯米，再把糯米和配料放入椰子壳，同时加入白糖及椰汁，用椰子盖封住口，整只椰子放入锅中蒸3-4个小时至糯米熟透。用椰子壳来做的椰子饭，吃起来整个米饭都带有椰子的香味，非常的甜，而且营养很丰富，食用对身体有好处，如果你去海南，一定要试试当地的椰子饭。 【 详细>>】

鸡卷是三沙市的特色小吃，主要由油皮、番茄、冬笋、荸荠、籼米粉等制成，其特点是色泽金黄，酥脆鲜香，甜中带咸，清爽可口。鸡卷外表如鸡皮之状，形似鸡颈，因而得名，用猪网油作皮料，又薄又韧，油炸后酥浓香浓；馅物加上山珍海味，还有又脆又甜的荸荠，食之不腻，百尝不厌。据m aigoo网小编了解，鸡卷不仅美味，还有健脾开胃、调理便秘、减肥瘦身的功效，而且易于携带，便于贮藏，是一种方便熟食。 【 详细>>】

在海南三沙的早餐店，炸虾饼是一种很常见的美食，是三沙有名的小吃。三沙盛产各种海产品，大虾尤其丰富，炸虾饼用面糊配上韭菜末或者葱花，用炸饼的勺子盛一勺面糊，上面摆上鲜虾，放入油锅中炸定型后，翻面炸到两面金黄即可，最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香。吃的时候，沾点椒盐即可，最好包上生菜吃，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生食的生菜，清淡虾饼的热气，味道让人一尝试难忘。 【 详细>>】

椰子粑是三沙有名的小吃之一，特点是软糯香甜，椰香浓郁。椰子粑采用糯米粉加水和成面团，并把椰蓉刨成丝，锅里倒油把椰子丝炒至金黄，加入红糖，关火后趁热拌匀；用糯米面团包入炒好的椰子丝，包紧后揉光滑，外面包上香蕉叶，放入蒸笼蒸熟。吃的时候剥掉外面的叶子，轻轻地咬上一口，粑皮的柔软爽滑不粘牙，粑馅的香甜芬芳不甜腻，椰丝、花生、芝麻、红糖混合在一起，越嚼越香。椰子粑是司空见惯的小吃，但又是一种特别有仪式感的食物，它是丰收、喜庆与情谊的表达和寄托。 【 详细>>】

油炸薄饼卷是三沙大街小巷非常常见的一种小吃，薄薄的面皮裹着馅料，在油锅中炸过之后，是金黄酥脆的颜色，非常诱人。和其他地方的油炸薄卷饼不同之处在于，三沙的油炸薄饼卷馅料是本地特色各种海产品，包括鱿鱼、石斑鱼、红鱼等，各色海鲜在热油中有炸过之后，不仅保留了海鲜的鲜美，还迸发出油炸过后的香味，而且汁水丰富，是去三沙旅游必吃的特产小吃之一，非常值得尝试。

三沙海蛎煎是海南三沙一道很常见的美食，采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来丰盛多汁。海蛎煎做法简单，主料是蚵仔和鸡蛋，搭配各色配料，在锅中用油煎而成，小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。蘸料基本都分为两种，一是用鱼露调成的咸鲜口味，二是用番茄沙司调成的酸甜口味。牡蛎是一种营养丰富的美食，不过一定要吃熟食，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎不要食用。 【 详细>>】