中国最好吃的10种地方年糕

弋阳年糕又名弋阳大禾米粿，是江西省上饶市弋阳县的传统特色食品，是江西传统糕点，也是国内十大好吃的年糕之一。弋阳年糕历史悠久，始于唐代，以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。M aigoo网编辑了解到，弋阳年糕的制作过程包括淘米推磨，备好米饭；将蒸熟的米粉倒入石臼里；连续锤打，直...至打透；然后压成长条；描红祭祖、敬天祈福；放在太阳底下晾晒。做好的弋阳年糕具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，而且食用方便，咸甜均可，弋阳年糕的吃法有煮、炒、烤、蒸、炸等多种，怎么吃都不腻。 【展开全部】 【 详细>>】

说起我国哪个地方的年糕好吃，不得不提宁波年糕，宁波年糕也就是常说的水磨年糕，是浙江地区著名传统年节食俗。宁波水磨年糕当属慈城的最好最有名，慈城年糕具有上千年的历史，慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊。慈城年糕用优质晚粳米洗净后，用水浸泡一周左右，用水磨成细腻...的米浆，装袋醒米2小时，榨干多余的水分留下米粉，粉碎2次后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的圆圆的长条状年糕。宁波年糕吃法以炒和煮汤为主，有螃蟹炒年糕、排骨炒年糕、雪菜年糕汤、海鲜年糕汤、煎年糕、酒酿年糕羹、时蔬炒年糕、年糕火锅等著名吃法。 【展开全部】 【 详细>>】

苏州的大猪油年糕是江苏省著名的传统小吃，是中国十大好吃的年糕之一。相传，年糕起源于苏州，苏州的年糕分为猪油年糕和红、白糖年糕。猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种，其特点是色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片，沾上蛋液略加面粉调匀，入热油锅内氽熟即可食用。猪油的鲜香搭配软...糯的年糕，两者味道相融，让一块小小的年糕滋味变得甜糯肥美，别有一番滋味。小编了解到苏州猪油年糕以苏州市观前街“稻香村茶食店”制作的最好。 【展开全部】 【 详细>>】