文山州十大小吃

五色糯米饭是文山州民族风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。五色糯米饭选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花或黄栀子、枫叶、红蓝，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣，每逢清...明节、农历三月三、牛王节、端午节等民间传统节日，本地壮族、苗族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。 【展开全部】 【 详细>>】

粽粑即粽子，在文山州，粽粑不仅是端午节节日美食，也是日常美食小吃。做粽粑的叶子有多种，从类别分，有香若、菰、芦、竹的叶片，从形状来分，有大、小、圆、椭、长、短的叶片；粽粑米的颜色也有多种，有稻草灰染成的灰青色，有柞木树灰染成的黑色，有咪咪花煮水染成的蛋黄色，有紫藤煮水染成的桃红色等，少者五彩，多者七...彩。粽粑的形状各异，有四角粽、有三角粽、马蹄粽、牛角粽、驼背粽等，形态各异，制作精细。粽粑的味道则更多，只用糯米做的有糯米香，糯米分别染成了红、黄、蓝、黑、青、绿等色，也分别有了清香、馨香、浓香、淡香等气味，粽粑内，有的夹有腊肉，有的夹有鸡肉，有的夹有香肠，有的夹有豆沙，有的夹有玫瑰糖等，风味各异。 【展开全部】 【 详细>>】

凉卷粉是云南著名小吃，在文山州非常出名。凉卷粉以卷粉为主料，辅以各种调料，凉拌而成，用大米磨浆蒸成卷粉，软糯Q弹，佐料花样繁多，除了油盐酱醋，还有花椒油、油辣子、辣酱、传统水酸菜、精致蒜蓉、过水韭菜等二十余种精心选取制作的佐料，与卷粉完美融合，共同构成了一碗色、香、味俱全的凉卷粉。Mai Goo网小...编了解到，在云南文山州地区，人们还喜欢在食用凉卷粉时配上凉鸡、卤鸡、麻辣鸡，口感奇妙，风味独特，特别适合在春夏两季食用。 【展开全部】 【 详细>>】