麻栗坡米花
麻栗坡米花
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麻栗坡米花是文山州有名的小吃,香、甜、酥、脆,口感极好。麻栗坡米花工艺生产一般有两种,一种是采集即将成熟的稻谷晒干碾出秕谷,炒香加糖入模,风干切块包封;另一种是将糯米泡后蒸熟,礁舂成瘪米,炒香加糖入模,风干切块包封,是逢年过节常备食品,也是走亲访友常携礼品。做好的米花酥脆,口感微甜,保留了米中原始淀粉甘醇,又在口感中添加了脆生生的爽快。
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麻栗坡米花食用价值

1、缓解焦虑

米花中含有大量的铁元素,能够促进血液循环,缓解焦虑和紧张情绪。

2、促进睡眠

米花中含有丰富的维生素B1,能够帮助身体分解食物,增强身体的新陈代谢,从而促进睡眠。

3、增强免疫力

米花中含有多种维生素和矿物质,如维生素E、锌、铁等,这些成分有助于增强免疫力,提高身体的抵抗力。

4、降低血糖

米花中含有丰富的膳食纤维,能够降低血糖,有助于预防糖尿病等疾病。

麻栗坡米花制作方法

用料:糯米、白糖

做法:

1、糯米泡一天晚上,第二天手能碾碎就可以了。

2、泡好的糯米放在用电饭锅里蒸熟,放糯米的时候电饭锅里面要先垫吸油纸,这样蒸出来的糯米才不会沾。

3、蒸好的糯米取出来,用筷子搅下把蒸好的热气散的差不多,有余温不怎么烫的时候在放白糖搅拌均匀,因为白糯米本来就带有甜味,加一点白糖就很好吃了。

4、糯米有余温的时候,自己用手捏出合适的大小,有模具自己用模具压出自己喜欢的形状。

5、形状弄好后,在有太阳的时候晒干,晒干的糯米团,开大火加热油,到6分热,油冒泡是加入米花,炸到一半改中小火,炸好即可。

麻栗坡米花食用须知

米花虽然营养丰富,但是也要适量食用,过量食用可能会导致身体吸收过多的糖分,增加体重,甚至引起消化不良等问题。

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