达州十大名菜

灯影牛肉是四川省达州市以牛肉为主的特色菜，灯影即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上，用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。据传说1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州（今四川达州）任司马，一日元稹...到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。 【展开全部】 【 详细>>】

达州地方特色菜那个好吃？如果从凉菜中挑选一款肉食美味，那口水鸡绝对是不二人选。口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，是四川达州十大特色名菜之一，还有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，是中国有名的鸡菜做法。Ma igoo网小编了解到，口水鸡之所...以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。 【展开全部】 【 详细>>】

尖椒肥肠是四川达州达县的一道特色家常菜，它主要是用大肠、尖椒为主要食材烹饪而成，做好的尖椒肥肠吃着鲜嫩香脆，微辣爽口，非常下饭，也可以作为下酒菜。尖椒肥肠的做法简单，首先肥肠切切大小合适的段，放入盘里备用；然后锅中放入少量的油，放入葱蒜末，爆香，然后将绿尖椒放进锅里翻炒至断生；最后放入1勺耗油，翻炒...下，然后下入肥肠，翻炒均匀后，下入1勺生抽，勺老抽，1勺鸡精，1勺醋，适量的盐依次放入锅内翻炒，最后翻炒几下便可出锅。虽然这道菜在各地都有，但来达州不妨尝一尝当地的口味。 【展开全部】 【 详细>>】