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钦州十大名菜
钦州名菜排行榜前十名 广西钦州十大特色菜推荐
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钦州,位于广西的南部,是一座沿海城市,钦州在饮食上不仅受到广东的影响,还兼具海滨饮食风格与当地少数民族风味于一体,口味独特,形成具有当地特征的广西风味。那么广西钦州特色名菜有哪些呢?钦州十大名菜包括蚝油柚皮鸭、清蒸豆腐圆、炒螺肉、灵山凉粉、烤钦州大蚝、片皮乳猪、大寺猪肚巴、车螺榄钱煲、炸肉粉、蚝油香麻鸡等。以下,请看MAIGOO小编带来的广西钦州十大名菜排行榜,了解更多钦州名菜及相关情况。
排排榜
关注榜
得票榜
01
蚝油柚皮鸭
91.5
02
清蒸豆腐圆
90.5
03
炒螺肉
88.9
04
灵山凉粉
87.1
05
烤钦州大蚝
85.6
06
片皮乳猪
84.3
07
大寺猪肚巴
82.7
08
车螺榄钱煲
81.1
09
炸肉粉
79.5
10
蚝油香麻鸡
78.5
01
灵山凉粉
1016
02
烤钦州大蚝
1009
03
炸肉粉
584
04
车螺榄钱煲
445
05
大寺猪肚巴
437
06
炒螺肉
375
07
清蒸豆腐圆
367
08
蚝油柚皮鸭
309
09
蚝油香麻鸡
244
10
片皮乳猪
207
01
烤钦州大蚝
52
02
灵山凉粉
46
03
炒螺肉
26
04
大寺猪肚巴
22
05
蚝油香麻鸡
16
06
车螺榄钱煲
14
07
炸肉粉
11
08
蚝油柚皮鸭
10
09
清蒸豆腐圆
8
10
片皮乳猪
8
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钦州十大名菜
01
蚝油柚皮鸭
蚝油柚皮鸭是钦州的特色美食,位居钦州名菜排行榜前十名。蚝油柚皮鸭选用优质鸭肉、经过处理后的柚子皮和蚝油一起烹制而成。柚皮清新爽口,它独特的芳香味道,中和掉了鸭肉的油腥味,且让鸭肉变得更加的鲜美可口。蚝油柚皮鸭的做法是将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,
...
炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
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02
清蒸豆腐圆
清蒸豆腐圆是钦州的一道名菜,也是在之前经过一道一道程序改良出来的名菜。Ma igoo网编辑了解到,清蒸豆腐圆是广西壮族地区常年食用的菜肴,每到年节常备此菜,后来经菜馆稍加改进后,成为广西地区的一道名菜。清蒸豆腐圆主要是将水豆腐拌成泥状,和入鸡蛋,把瘦猪肉、花生米、猪油渣、糟米饭、水发香菇、葱花一起斩
...
成茸,加调味搅成肉馅,把肉馅包在豆腐泥内,做成圆球状,放进抹上一层油的盘子里。上笼蒸30分钟,出笼后将盘中原汁下锅烧开,加湿淀粉少许勾流芡,浇在豆腐球上即成。一大颗圆圆的豆腐圆看起会特别的可口,色泽洁白如玉,入口松软清鲜。
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03
炒螺肉
炒螺肉是以螺肉、洋葱、辣椒为原料制作的一道菜品,其味道鲜美,是绝佳的下酒菜,也是钦州十大名菜之一。钦州炒螺肉的做法是将螺肉用热水氽烫1分钟,捞起螺肉沥干水份。用2大匙油起油锅,加入洋葱丝、蒜末、辣椒丝、姜丝、葱段爆香,加入螺肉翻炒均匀,加入米酒,加入酱油膏,加入糖调味,以大火快炒以上材料,汤汁不用收
...
乾以免螺肉老掉。起锅前加入九层塔炒匀,淋上香油即可起锅。
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04
灵山凉粉
中国十大好吃的凉粉
国家地理标志保护产品
灵山凉粉,广西壮族自治区灵山县的特色美食,具有色泽呈均匀的棕黄色至黑褐色,晶莹剔透,有弹性,味微芳香而甘醇,滑嫩爽口,具有凉粉草特有气味。据了解,凉粉草多糖类物质具有增强和提高机体免疫力的作用,香精素有镇静、清凉解毒、利水的功效,其中的维生素能调节和增强生理机能,含有大量人体必须的微量元素,更具有抑
...
制自由基形成、养颜、抗衰老的作用。
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05
烤钦州大蚝
国家地理标志保护产品
钦州的生蚝肥美鲜嫩,来到钦州都不要错过当地的烤生蚝。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,大蚝理所当然的成为钦州的海鲜特产之一,钦州的生蚝个大肥美,味鲜清甜,营养丰富,深受广大网民群众得喜爱。特别是碳烤生蚝,把蒜蓉放入生蚝中一起在炭火中烤,味道鲜甜,再另外加点柠檬和芥末做生蚝刺身,各种味道的在味蕾碰撞下渐
...
渐中和,生蚝本身的鲜美美滑和蒜蓉的香相结合,还别有一番风味。
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06
片皮乳猪
去钦州吃什么菜好?皮片乳猪,是广西菜的一种制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。主料为烤猪烧叉、千层饼以及酸甜菜、芝麻酱等配料,菜品色泽油亮,皮松肉软,风味独特,是享有盛名的钦州名菜。片皮乳猪吃时蘸上酱汁,那味道直让人拍案叫绝。清代烤乳猪被列为“满汉全席”要菜之一,它
...
和烤鸭一起,称为“双烤”是第二摆台的首席,上席时用红绸覆盖,厨师当众揭开片皮,十分隆重。
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07
大寺猪肚巴
大寺猪肚巴是广西钦州市大寺镇的特色美食,独特风味,色香俱全。采用传统祖传技艺,选用优质土家猪肚肠,加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序,用柴火铁锅烧制,制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色猪肚巴,营养丰富,能量足,美味可口。大寺猪肚巴做法复杂独特,且采用原始的柴火
...
铁锅制作,因此口感独特,味道绝佳,是当地一道十分具有代表性的美食。买 购网小编了解到,猪肚巴油炸要全程用柴火铁锅制作,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆。
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08
车螺榄钱煲
车螺榄钱煲将车螺与榄钱一起煨制,清甜爽口,体验最为原生态的滋味。榄钱是红树林结的果实,每年八月左右是收成季节,得坐船出海去采集,采集回来后要去掉硬皮,再放进清水浸泡大半天,才能用来做菜。榄钱口感甘甜清爽,非常独特。舀上一勺放进嘴里,顿时感受到榄钱的柔软。轻咬像姬菇,细品又像滑溜的肉片,当地人还说像灵
...
芝的味道。揽钱还有凉血降火调节免疫力的功效噢!最常见的就是车螺榄钱煲,肥美的车螺和榄钱闷炒、煲汤,绝对是最原生态的美味。
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09
炸肉粉
炸肉粉是广西钦州出名的美食之一,炸肉粉的粉皮雪白嫩滑,米香味扑鼻。炸肉是用瘦猪肉裹上木薯粉浆油炸而成的,香酥脆口,美味可口。加入辣椒酱和调料一起拌匀食用,十分开胃爽口,让人百吃不腻。浦北炸肉粉的粉条和平时我们吃的切粉不一样,又宽又薄还很滑,香酥脆口的炸肉搭配上粉皮,成就了一道独具风味的美食,是一道去
...
钦州不容错过的当地特色美食。
【展开全部】
【 详细>>】
10
蚝油香麻鸡
钦州最著名的美食是什么?蚝油香麻鸡是钦州的一大特色美食,口味主要就是麻辣,麻辣口味主要是香,这个味道在当地人眼里是非常的受欢迎,因为这香气弥漫的感觉而且可以让人胃口大开,增大食欲。蚝油香麻鸡制作有些复杂,装盘的时候以鸡骨垫底,鸡肉丝放在鸡骨上,再以鸡皮盖在上面。食用时,撒上爆香的白芝麻,香气四处弥漫
...
,让人胃口大开,感觉可以干饭三大碗!喜欢吃辣的朋友估计舍不得停下筷子。
【展开全部】
【 详细>>】
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