吴忠十大小吃

烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎是将新鲜羊杂碎处理好后放入锅内煮熟，然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。做好的羊杂碎上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间，油色下面是乳白色的鲜汤...，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。烩羊杂碎既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴，据mai goo小编了解，1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 【展开全部】 【 详细>>】

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在吴忠的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。羊肉臊子面具有面好、汤香的特点，是吴忠十大小吃之一，调面讲究柔韧有筋，擀面要求薄厚均匀，以薄为佳，切面讲究刀法手功，要求细长匀称，两边不连，中间不断；臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。食用羊肉臊子面，先捞...面条，再舀臊子，洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤，看一眼，登时让人食欲大增，吃起来臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，是营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。 【展开全部】 【 详细>>】

手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳，是我国西北地区人们喜爱的美食，吴忠手抓羊肉是代表之一，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。吴忠手抓羊肉的做法是先将整只羊砍成四件，打断肋骨放在冷水中泡一个小时洗掉血水，然后投入冷水锅中用小火煮开，下调料，最后煮熟捞出。手抓羊肉的吃法多样，常见的有有三种，即热吃（切...片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），美味又营养。 【展开全部】 【 详细>>】