茴香饼食用价值

1、温补脾胃

对于脾胃虚弱，尤其是脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当的吃茴香，能够通过其温补脾胃的作用而达到增进食欲、促进胃肠消化功能提高的作用。

2、抗菌驱虫

茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，具有预防胃炎与肠炎的功效。茴香还有着驱除肠道寄生虫的作用，对于有绦虫、蛔虫等肠道寄生虫患者，如果适当的吃茴香，能够起到驱虫的功效。

3、减肥

茴香还含有丰富的膳食纤维，其本身能量就比较低，而其中的膳食纤维又能够很好的吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，导致过多能量在体内蓄积的风险大大下降。因此对于超重和肥胖的人，如果适当的吃茴香，补充一定量的膳食纤维，增加饱腹感，在预防和控制肥胖方面也有着积极的功效。

4、缓解痛经

茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻。

茴香饼制作方法

用料：面粉300g、茴香1小把、盐少许、色拉油30g、酵母3g

做法：

1、除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团，室温发酵。

2、茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出，过凉水沥干。

3、剁成碎末（一定要挤干水分）。

4、面团发酵至两倍大。

5、放入茴香碎继续揉成面团，使茴香充分溶入到面团中。

6、分割成两份，分别擀成圆饼状，静置5分钟（冬天适当延长时间）。

7、平底锅刷少许油，放入饼坯，中小火加盖烙至2-3分钟左右。

8、翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。

9、直到两面金黄酥脆即可。

茴香饼食用禁忌

1、阴虚火旺者

茴香饼的性温、味辛，具有温阳散寒以及理气止痛的功效，而如果本身存在阴虚火旺的人群，大量食用茴香饼，会导致病情加重，可引发或加重口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状。

2、对茴香过敏者

茴香饼不仅可以当作蔬菜食用，其种子还可以入药，有部分人群对茴香饼过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、风团等症状。

3、皮肤存在炎症疾病者

若本身患有皮肤炎症性疾病，进食茴香饼后有可能会导致皮肤病加重，不利于疾病的恢复。