咸阳十大小吃

锅盔是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃，尤以乾州锅盔最为有名。乾州锅盔外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案，其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携...带方便。乾州锅盔除了日常饮食外，还主要用于羊肉泡馍中做馍用。maigoo小编了解到，“乾州锅盔”作为陕西的一种名特食品，已载入《中国土特产大全》一书。 【展开全部】 【 详细>>】

甑糕是陕西咸阳名小吃之一，用糯米、红枣或蜜枣，有的会加红豆、葡萄干等，置铁甑上蒸制而成。甑糕制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节，做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。做好的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，绵、...粘、甜，枣香扑鼻，食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷，既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。 【展开全部】 【 详细>>】

油泼面是陕西传统的特色面食小吃之一，是将油直接泼在面上的，所以吃起来味道十分香辣可口，面条也是很有筋道。制作油泼面需要将手工面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱...油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。油泼面口味众多，有鲜香味、酸辣味、香辣味、麻辣，微甜、藤椒味、黑椒味等。 【展开全部】 【 详细>>】